Summary
Overview
Work History
Education
Skills
Languages
Additional Information
Timeline
Generic

Magnús Haukur Sigurðarson

Reykjavik

Summary

Hef stundað fluguveiði frá blautu barnsbeini en fór fyrst almennilega að leggjast í hana og læra betur um hana árið 2019. Hef stundað veiði með meiri einbeitingu á að læra á atferli fiska , hvernig veður, litir, rakastig og tími árs getur haft áhrif á hverja mínútu fyrir sig í veiði. Hef einnig haft brennandi áhuga á matreiðslu og lærði hana mér til atvinnu og hef náð langt í þeim bransa. Vilji til að læra meira og bæta í safnið er það sem keyrir mig áfram í lífinu. Matreiðsla hefur kennt mér eina bestu lexíu lífs, Að þú lærir alveg framm að dánarbeði og sá sem getur ekki viðurkennt sig óreyndan og tilbúin að læra er sá sem seinna nær sínum draumum

Overview

3
3
years of professional experience

Work History

Aðstoðar Yfirkokkur

Fröken Reykjavík
04.2024 - Current
  • Almennur rekstur á veitingastað
  • Skipulag á birgðarstöðu, pantanir og frágangur
  • Þjálfun og kennsla nýrra starfsmanna
  • Hönnun á nýjum matseðlum og réttum
  • Yfirlit með hreinlæti og gæði hráefnis
  • Fjárhagseftirlit
  • Þjálfun starfsmanna í almennum samskiptum við viðskiptavini
  • Góð þekking á íslenskri náttúru og hennar afurðum

Leiðsögumaður

Lax-á Angling Club
07.2023 - Current
  • Almenn leiðsögn í laxveiði og silungaveiði
  • Góð þekking á ár kerfi Tungufljóts Faxa og Villingavatn


Leiðsögumaður

Kolskeggur
07.2023 - Current
  • Almenn leiðsögn í laxveiði á svæði Eystri Rangá og Hólsá austurbakka
  • Góð samskipti við viðskiptavini
  • Mikil þekking á árkerfi Eystri rangá og Hólsár austurbakka
  • Pick-up og Dropp-off viðskiptavini með öryggi og ánægju í fyrirrúmi

Aðstoðar Yfirkokkur

Library Bistro/Bar
09.2022 - 04.2024
  • Sá um rekstur veitingastaðar
  • Veisluþjónusta
  • Samskipti við birgja
  • Hreinlæti og skipulag vinnustaðar
  • Pantanir og frágrangur vara
  • Vaktaskipulag
  • Innkaup og fjárhags eftirlit

Education

Meistararéttindi Í Matreiðslu - Hótel Og Veitingarekstur

Hótel Og Matvælaskólinn
Reykjavík
05-2024

Leiðsögumanna Réttindi - Leiðsögn

Ferðamálaskóli Íslands
Reykjavik, Iceland
05-2022

Sveinsréttindi Í Matreiðslu - Matreiðsla

Hótel Og Matvælaskólinn
Reykjavík
12-2021

Skills

  • Vinalegur og með góð samskipti við kúnna og fólk
  • Vinn vel í teymi sem og einstaklingsbundið
  • Góð þekking á þjónustu starfi
  • Það eru engin vandmál, bara lausnir
  • Get unnið sjálfstætt
  • Engin verkefni eru of stór né of flókin
  • Mikil þekking á silung og laxveiði í íslenskum vatnakerfum
  • Góð tölvukunnátta
  • Held haus þegar aðstæður geta orðið erfiðar
  • Skipulagður og vel tímasettur

Languages

English
Bilingual or Proficient (C2)
Icelandic
Bilingual or Proficient (C2)
Italian
Intermediate (B1)
Swedish
Intermediate (B1)

Additional Information

-Þingvallavatn kárastaðir

-Þingvallavatn villingavatnaárós

-Þingvallavatn Svörtuklettar

-Þingvallavatn/Úlffljótsvatn kaldárhöfði

-Villingavatn

-Úlffljotsvatn

-Hólaá Útey,Austurey og Laugardalshólar

-Sogið Þrastarlundur

-Sogið Torfastaðir

-Laugarvatn

-Tungufljót Faxi

-Eystri Rangá

-Ytri Rangá

-Leirá í leirárstveit

-Leirvogsá

-Elliðaá

-Fossá

-Ölfusá

-Urriðafoss

-Hólsá austur og vesturbakki

-Voli

-Gufuá

-Skaftá Ásgarður

-Korpa/Úlfarsá

-Varmá

-Djúpavatn

-Geldingatjörn

-Þetta eru þau helstu sem ég veiði en svo koma önnur inn sem ég man ekki eftir

Timeline

Aðstoðar Yfirkokkur

Fröken Reykjavík
04.2024 - Current

Leiðsögumaður

Lax-á Angling Club
07.2023 - Current

Leiðsögumaður

Kolskeggur
07.2023 - Current

Aðstoðar Yfirkokkur

Library Bistro/Bar
09.2022 - 04.2024

Meistararéttindi Í Matreiðslu - Hótel Og Veitingarekstur

Hótel Og Matvælaskólinn

Leiðsögumanna Réttindi - Leiðsögn

Ferðamálaskóli Íslands

Sveinsréttindi Í Matreiðslu - Matreiðsla

Hótel Og Matvælaskólinn
Magnús Haukur Sigurðarson